台灣咖啡 Archives

2021阿流賽：媒合會與總結

3 5 月, 2021

評鑑過程一切順利，真的他媽的一切順利，沒什麼好說的。新的烘豆

2021年阿流賽：設備篇

3 5 月, 2021

2021年的阿流賽，我沒有當評審。因為我想加入技術委員的行列

評分表上的1/N：杯測裁判的影響力到底有多大？

16 4 月, 2021

評分表上的1/N：杯測裁判的影響力到底有多大？關於裁判在評

『阿里山咖啡的海拔是多少？』

6 4 月, 2021

海拔，精品咖啡裡頭常常會提到的一個地理資訊。我們在開了A1

『為何我買國產豆，都覺得踩雷踩很大？』

12 3 月, 2021

很多自烘店會覺得，比起國產豆，國外豆怎麼買，好像比較不容易買

農友的一天

3 3 月, 2021

平靜的部落，是因為大家都外出工作了。上山以來，我一直都不是

阿里山的產區風味

3 3 月, 2021

阿里山豆的風味是什麼？這是常被問到的。你想要跟大家推薦阿里

台灣的咖啡處理廠品牌？

25 1 月, 2021

前幾天看到一個蠻好的觀點，不過因為作者沒有公開分享，所以就沒

Roadtrip: 100 Alishan Coffee

25 12 月, 2020

對一個正常的開店流程來說，這是一個很詭異的步調。本來只是因緣

台灣咖啡的果小蠹夢魘 Pt.2 防治篇

6 12 月, 2020

就在第一次的探訪之後，我也開始詢問一些台灣不同產區的莊園，赫

採購新手，台灣入門

22 11 月, 2020

這幾年跟黑金跑產區的經驗，慢慢整合到阿里山產區，雖然只算跑了

微批次管理以及活用

20 11 月, 2020

莫名其妙，好像也在阿里山上跟了一個完整產季了。在一群咖啡農

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2021年阿流賽：設備篇

評分表上的1/N：杯測裁判的影響力到底有多大？

『阿里山咖啡的海拔是多少？』

『為何我買國產豆，都覺得踩雷踩很大？』

農友的一天

阿里山的產區風味

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