這兩週跑了一些低海拔咖啡園，觀察到有些反差，蠻有感的。
沈澱了幾天，還是決定跟大家分享我的想法。
或許是因為低海拔的莊園，在口味放面已經不再追求一些風土上不可能發生的極致，或者也更不在乎自己在評鑑場合上的表現（畢竟希望也不高），所以更願意專心為自己已經決定投入的事業，尋找出不同的論述，也更積極地找尋可以跳脫只能單純賣農產品，讓自己可以增加生存，以及脫離一級產業的機會。谷泉的易騰、果語的育安、桂啡的大成、以及上一篇老菸樓的阿澤，稍微有一點點海拔的花音郁淳，都提供了不錯的案例。
當然不能忽略掉的是，這幾次的受訪者，都是返鄉青年，或許危機感、或者使命感必較重，所以有比較大的執行動能。講得更直接一點，你的商品就是不比高海拔，假如你不認真想辦法去差異化，那就真的沒搞頭了。
高海拔大部分的農友，很多都還是以品質為優先。當然我的想法裡，品質當然很重要，畢竟東西這麼貴。只是現在大部分只要是有點海拔的產區，大部分都卯起來拚品種、拼嫁接、拼單株杯測、拼比賽。我不想評斷這件事情，但是可以感受到的是，在資源有限的經營能量裡，對於行銷、銷售、客戶服務與溝通，以及其他更深入的風土論述等面向，已經有弱化的跡象。
講得比較露骨一點是，在評鑑（事實上就是比賽）密度極高的今年，很多高海拔的莊園，有些已經進入了「品質追求＝保證銷售」公式想像中，完全忽略掉行銷、銷售、客戶服務面向，或者更深層論述的重要性。
當然，最完美的就是，要商品有商品，要行銷有行銷，要銷售有銷售，要論述有論述，又有超健全的團隊幫你執行。夢醒時分，真實生活裡，你又會如何配置你的管理能量呢？
不同產區的經驗，也是可以有一點不同的啟發。
