2003年10月，Anastasia與Scott成立了第一家mojocoffee咖啡館，開始接觸精品咖啡烘焙與 沖煮。 從此我們堅信，好咖啡，應該是由於咖啡種子天然的風味與甘甜，來引導個口感的走向，絕 非苦澀。咖啡的甘甜與風味，是來自咖啡農與處理廠的精心栽植、處理，並且在我們團隊嚴 格的採購把關下，妥善地交付烘焙師煎焙，最後，由咖啡師精準的萃取，將梅納反應與焦糖 化的美好產物，呈現於杯中的萃取液裡。

熟稔的團隊，勞心籌劃和製作，為的就是呈現給您一杯最具親和力的飲料。

讓您在品嚐咖啡的過程，不須多加思索，讓焦糖甜香和豐富的層次感，就像店內播放的藍調 一般，沒有多餘的矯情修飾，但是仍然豐富迷人，感動直搗你的心扉。 然而，一杯好咖啡，並不是我們要特別說明的:畢竟，給您一杯好咖啡，是mojocoffee的基本 責任。

除了咖啡外，mojocoffee提供的，更是一種歡樂的氛圍和生活態度。 大落地窗，和挑高的空間，讓您暫時忘卻都市的壓迫感。

開放式的書架，讓你隨手取悅，浸淫在書堆中。 或是挑個下午，忘卻工作的壓迫感，挑個喜歡的位子，喝著咖啡，選些我們精心製作的點心 ，和三五好友，一起閒話家常，同時享受溫暖的陽光。 您當然也可以把工作帶過來，挑個舒適的角落，窩著整個下午，享受工作裡的片刻悠閒， 累了，就看看牆上的小展覽，或是乾脆就挪到吧台，和barista聊個小天，或許您還可以認識 新朋友。

在這裡，咖啡和生活，都是一樣的直接，任你採用。