一條路走了幾年,終於看到不同的風景,是什麼感覺?
週二是BoC的農友裁判杯測訓練,在里佳。每次的杯測,我們盡可能地到不同的部落、不同的莊園主家杯測,同事也相當鼓勵在地農友遞送樣本過來,除了讓我們農友裁判有更豐富的杯測實戰經驗外,也可以喝看看、聽看看我們給這些的咖啡評價。
晚收的阿里山,一直到這一兩次杯測,才開始在桌上喝到當季的作品。這次在里佳杯測,在翠蓮跟素珍跟鄉親吆喝集結下,也收了好幾款的咖啡樣本上桌。
簡單說:驚喜連連!
這幾年至少有五、六次到里佳杯測,咖啡都以木質調性為主,很多應該都是因為快曬造成的咖啡調性呆板,同時甜度也都偏低。但是,這次上桌的咖啡,儘管還是大家眼裡的弱勢品種Typica,因為後製過程拿捏得當,很多都拾回精品咖啡應該有的活潑酸甜感與豐富香氣!非常令人振奮!
素珍是里佳咖啡般的班長,與好友翠蓮都相當幫助我在當地建立人脈外,也都會鼓吹班員一起參加杯測,與我帶去的買家朋友或者是其他部落的農友互動。殘酷的是,為人好,不代表咖啡也好。雖然我內心也希望「好人有好報」,但是先前好幾次都有明顯木質調性,就算想捧場,也買不太下手。但是這次杯測的樣本,非但成為我兩輪下來的前三名(我個人給分也高達84分),豐富的熱帶水果香氣與果乾的酸甜,令我著迷。看到積極參與的夥伴,可以有這樣的收穫,真的:
非常非常開心!
好幾年的互動,里佳的好咖啡一杯一杯浮出檯面,令人鼓舞!