DT Bar 書評整理：從經營現場走進咖啡產業全貌的真實記錄
在一篇以閱讀筆記形式撰寫的書評中， DT Bar 以親身閱讀經驗整理《魔汁原味 mojocoffee》一書的核心觀點，描寫 Mojo Coffee 創辦人陳俞嘉（Scott）如何從咖啡店現場出發，逐步建構一套可長期運作的商業模式與產業視角。 書評指出，書中並未將咖啡浪漫化，而是誠實呈現經營者在品質穩定、成本控管、人力配置與系統化管理之間所做的取捨，並透過 POS、ERP 與多元營收結構，回應現實經營的挑戰。 媒體也整理作者投入產區、參與台灣咖啡豆商轉與媒合的歷程，認為這不只是創業故事，更是一段從個人經營走向產業理解的實踐紀錄，對有志於咖啡產業的人具有高度參考價值。
原文出處
媒體名稱： 《DT Bar》