商業周刊 Alive 專題整理：在經營低谷中重構咖啡館角色的實踐現場
在一篇聚焦人物與經營轉折的專題報導中， 商業周刊 Alive 以 The Factory – Mojo Coffee 為案例，整理創辦人陳俞嘉（Scott Pasuya）如何在咖啡產業競爭加劇與營運壓力下，重新調整咖啡館定位與經營策略。 報導指出，面對市場變化，Mojo Coffee 並未單純依賴個人職人魅力，而是逐步將重心轉向制度化經營，包含烘豆、銷售結構、教育訓練與後端系統的整合，使咖啡館不再只是前台沖煮的場所。 媒體也描寫 The Factory 作為品牌轉型的重要據點，如何承載產品展示、客戶溝通與營運實驗等多重角色，成為 Mojo Coffee 在危機中重新站穩腳步的關鍵節點，展現咖啡職人走向經營者的轉變歷程。
原文出處
媒體名稱： 《商業周刊 Alive》
文章標題： The Factory- Mojocoffee 扭轉危機的咖啡職人
原文連結： https://alive.businessweekly.com.tw/Article/ARTL000077942