阿里山，出杯！：23.5北回歸線咖啡之旅X6個凝視

描述

書評推薦：Scott Pasuya (台灣咖啡最深入的報導粉專 – 山上的咖啡 / Project Ember 主筆)

「這是一本有角度、有想法、有平面設計考量過、講求照片品質、物理上有著精緻紙張觸感，而且主題是阿里山咖啡的書！

一開始，瑪格為台灣咖啡入門讀者所安排的基礎介紹、台灣咖啡栽植歷史介紹，接著快速連貫到嘉義的咖啡產業，然後不拖泥帶水地，在第二章進入到第一個精彩的觀點：2021年，阿里山咖啡的六個凝視。

2021年的台灣咖啡，確實很繽紛。延續著2020年阿流賽賽後媒合會的氣勢，點燃了政府投入帶動以經民間投入的信心。不管公單位，或是私單位，更勇敢投入資源，來操作這個台灣農產品的新星。不只當年的阿流賽又創新高、第一屆竹梅源以獨特的賽制打造不同的台灣咖啡評鑑環境，更不用說PCA競標，以不同得方式打造台灣的國際能見度。意外的是，mojo的Alishan 100 by mojocoffee專案，也被納入六個凝視之一，備感榮幸。

有了這些詳盡的前導，後續開始了更詳盡的產業介紹，從咖啡農，到咖啡店。

翻著頁面，看著這些以嘉義縣的咖啡栽植產業為大方向，穿插著一群已經十分熟悉的農友們的訪問，讓故事的軸線更加生動。對我來說，儘管對大部分農友的互動都已經相當深入，但是不同的採訪者，不同的提問邏輯與文字表達方式，彙整出許多我沒有注意到的觀點。整本看完，頗有收穫。

2021年到今年年初，正值台灣咖啡產業重要的轉骨期，也正巧遇到武漢肺炎的肆虐。產業資訊變化之快，但是疫情期間，山上山下的自我保護與隔離，讓許多面對面的採訪相當不容易進行，但是已出版的結果看來，似乎瑪格已將這些困難，一一克服了。

最後，值得一提的是，這本書是阿管處的標案。儘管如此，這本書的寫作與印刷品質，都可以感受到瑪格是以相當珍惜羽毛的態度來面對，讓這本標案下的產物，可以問心無愧地以「作品」兩字稱呼，精彩地呈現給各位想要認識台灣咖啡的朋友們。」

這麼精彩的書，肯定邊看邊配杯台灣咖啡，抽個斗…能說不合理嗎？

目錄：

Chapter 1 北緯23.5度咖啡綠洲

Chapter 2 2021這一年。阿里山咖啡的6個凝視

Chapter 3 這次，哈莫天神搖動了咖啡樹

Chapter 4 從茶園裡開出一條咖啡路

Chapter 5 遠的要命咖啡王國的戰鬥路

Chapter 6 觀山看雲喝阿里山咖啡

Chapter 7 嘉義。全臺密度第二高的咖啡館城市

Chapter 8 這裡也有阿里山咖啡