Got My Mojo Workin' - Mojocoffee

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專欄文章

自從開始認真關注台灣咖啡莊園以來，每年老闆至少都會到花音咖啡進行一次探訪。去年六月到花音的時候，得知莊主郁淳拿了水保局的青年返鄉計畫，開始進行一系列的地方創生規劃。我印象最深刻的是，郁淳為了盤點社區資源，還跟鳥會合作，每個月聚會一次，一起踏查鹿篙與鹹菜甕的鳥類生態。透過鳥類的種類的觀察，將當地環境友善與環境改善程度的指標，再轉為地方特色，確實也是一個亮眼的想法。就這樣，一年過去。前幾週接到郁淳的邀約，請我一起參加他們最近推出的遊程。
說是遊程，看了活動簡章後，我發現，這個不是吃吃喝喝而已，
而是結合了他與在地青年一年以來的踏查、論述建立、磨合，然後正式跟愛好者分享！這是一個充滿開心的五小時活動。內容包括了（擷取自活動官網）：
* 花音咖啡莊園，深入導讀從咖啡果到一杯咖啡。
* 採集五感葉拓，友善園區裡的生物多樣性。
* 在地風味餐，咖啡與當地食材的創意結合。
* 不插電咖啡品飲，探索自己的風味喜好。活動規劃到餐點，甚至於我已經熟悉的咖啡品嚐，
都處處充滿驚喜，不落俗套！
避免暴雷，我們就先不說太多，留給你與朋友自己前來發現！活動報名，可以到這邊，非常適合當作你的員工小旅行喔：
https://shop.cupoflugao.com/kanon-Estate-trip 重點在這裡！「來一泡鹿篙」的魔粉專屬折扣碼：
1. 結帳時，輸入折扣碼：mojocoffee88
2. 折扣優惠：依原價打88折，所有票券適用
3. 折扣碼使用時間：即日起到10/17前有效！
4. 折扣碼限定用於遊程部分
5. 每人可同時報名4個名額，如有其他需求與詢問，請洽line: @902xqpbw
6. 沒有限制會員或訂單購買使用上限，但單次遊程名額有限制人數
假如你想要來台灣的「內地」來個半天的小假期，別忘了這個交通方便的世外桃源！假如你想要來台灣的「內地」來個半天的小假期，別忘了這個交通方便的世外桃源！
還有很多精彩的人物誌與地方介紹，都在這個創生品牌「來一泡鹿篙」的官方網站裡頭可以找到（排版、照片、文字都很到位喔！）。
https://cupoflugao.com/

三家店都有正常營業喔！

從2019年開始，mojo開始深耕阿里山產區

從2019年開始，mojo開始深耕阿里山產區。與許多阿里山與鄰近地區的高山咖啡栽植農友，建立密不可分的合作關係。我們將精挑細選到的咖啡豆，因為很多都是數量有限的微小批次，因此都是做成掛耳包組合，讓大家可以用少量多樣的方式，嘗試來自台灣的精品高山咖啡。本套一組15包，共五種口味，各三包：
．[中淺焙] 番路鄉隙頂璟隆咖啡莊園 SL34 水洗
．[中淺焙] 阿里山鄉拉拉吾雅基布烏 SL34 日曬
．[中淺焙] 阿里山鄉拉拉吾雅鄒築園 SL34 水洗
．[中淺焙] 阿里山鄉特富野 feofeogsx（金狗毛蕨）咖啡莊園波旁/堤碧卡水洗
．[中淺焙] 阿里山鄉特富野他扶芽莊園 SL34 水洗網購連結：
https://mojocoffee.com.tw/product/projectembergiftbox 多套購買的驚艷優惠，也可以在選項中看到喔！

今天，是有營業的。萬一下午風勢或

今天，是有營業的。萬一下午風勢或雨勢有惡化跡象，
可能會改營業時間。
在這之前，歡迎來喝咖啡～怕臨時變動營業時間的話，出發前，
也可以先打電話來確認營業狀況喔！ ——————門市資訊——————
👍2020年外國旅遊網站Big 7評選為台灣第三、中台灣第一的咖啡店。
👍 2017年與2019年，Red Dot Design Award紅點設計獲獎。 👉The Factory：台中市西區精誠六街22號
👉Retro：台中市西區五權西路一段116號/ 營業時間：10:00~ 18:00
17:00點心最後出餐，17:30飲品最後出餐。
例假日The Factory與Retro限時兩小時。其他時間不限時。本店尚未準備好無法招待12歲以下孩童，敬請見諒。 Uber Eats 嚴選餐廳，每天十點上線，請搜尋: mojocoffee，系統會自動為您選擇門市地點 FB: mojocoffee.2003
IG: mojocoffee2003 👌歡迎上網訂購，台灣與港澳，都有免方案喔！
www.mojocoffee.com.tw GQ精選台灣八間自烘店
https://www.gq.com.tw/life/article/gq-best-cafe-02 #big7travel #big7traveltop3intaiwan
#阿里山咖啡專家 #mojocoffee
#台灣咖啡 #阿里山咖啡 #草嶺咖啡
#reddotdesignaward #紅點設計
#精品咖啡
———————————————

PEbM這的一輪品嚐，讓我們從樸拙的Typi

PEbM這的一輪品嚐，讓我們從樸拙的Typica開始。 Typica是最早在台灣落地生根且量產的品系，在「精品咖啡」還不是市場主流之前，Typica是台灣農友想延伸到咖啡栽植產業的唯一品系選擇。而這些樹苗，大多是從日治時代留下來的咖啡術後代，也正因為如此，我們也發現，很多在產區栽植這個品系的莊園，也都頗有年份。目前山純居的主要經營者是住在達邦的楊先生與廖老師。廖老師退休之後，這位咖啡素人接手了婆婆的咖啡園，開始了他的咖啡摸索之路。有一次我在里佳杯測時喝到了廖老師的咖啡，牽動了日後將近一年多的互動。新手運在廖老師身上幾乎沒有展現出它的魔力。2022/2023產季時，因為在後製時過度曝曬咖啡豆，以至於那年所有的咖啡豆喝起來都是呆板的木質味。但是這並沒有阻擋廖老師日後與大家互動的興致：她不斷在別人的好咖啡中找尋可能性，在同時間，也與老編建立起好的互動。就這樣，2023/2024產季，一改在烈日下曝曬的手法，將曬場移動到陰涼的地方，採用慢曬，這款被妥善保留咖啡有機質與風味的咖啡，於是誕生。在自己的咖啡裡頭喝到更細緻的風味後，也激起了廖老師的鬥志。產季結束後，將苦茶籽曬場整理，改善太陽直曬的環境，加強對流，打造一個更適合的後製環境。也讓我們更期待新的作品，會是以如何的樣貌跟大家見面！新產季到來之前，PEbM也跟大家分享她這個2023/2024產季最尾數的作品！同檔上映的三個莊園，都是今年台灣CoE有進入國際競標的莊園。也是台灣咖啡產業裡最夯的佼佼者。與廖老師不同的故事軌跡，不同的脈絡，不同的風味。歡迎一起來聽喝咖啡，聽故事！最後，這是一個很罕見的狀態，我龐大的照片資料裡頭，居然翻不出一張廖老師的照片！就先請出威震八方的倫哥出來替代了。但...這似乎是一種來自山區的另類呼喚... 該上山補資料了嗎？恩... 阿里山鄉達邦山純居自然農園堤碧卡水洗
蘋果、葡萄柚、甜瓜、甘蔗阿里山鄉拉拉吾雅鄒築園 SL34 水洗
檸檬、香草糖、蜂蜜、紅茶番路鄉璟隆咖啡莊園 SL34 水洗
檸檬、甘蔗、黑糖、杏仁梅山鄉瑞峰村牛磨角庄園藝伎蜜處理
藍莓、櫻桃、葡萄、白酒 ———————————————
Project Ember by mojocoffee ( PEbM)
是mojo推廣台灣咖啡豆的咖啡店門市，
目前我們營業時間是週三到週日
中午十二點到下午六點。
可直接前往，
也可在「營業時間」電話預約您的位子：0971-815-596 非營業時間，沒人接電話，請粉專/IG私訊也可，
但無法即時回覆。
空間小，座位少，內用時間有兩小時限制。
本場所不提供無線網路。
———————————————
．營業資訊：
．．地點：台中市南屯區干城街240巷3弄5號
https://maps.app.goo.gl/ydbZm712DkRbMGSu6
．．很好停車：附近有黎明臨時停車場，可以google得到
#projectember #台灣咖啡 #嘉義咖啡 #阿里山咖啡 #草嶺咖啡 #魚池咖啡 #屏東咖啡 #台灣咖啡專家 #台灣咖啡專賣店 #國產咖啡

龍哥來了啦！！ mojo的義式兩台義式磨豆機，
都有一台盡量是留給台灣豆。
這次不只是台灣豆，還是單一莊園的拼配！這個任務確實很點難，
因為，
不止要在單一莊園裡頭，找到足夠多元的風味，
拼配起來還得要是我們想要的感覺：
單喝、加奶都要能夠高分過關的那種好喝！這第八版的台灣拼配，
採用來自於特富野部落他扶芽農莊龍哥的三款咖啡豆拼配而成，
中淺烘焙，充滿細緻且豐富的果香。
Espresso、美式咖啡、卡布奇諾，都很好喝！現在，The Factory或者Retro都在出杯中喔！ Wait！所以，龍哥是誰？，
歡迎到mojo官網的部落格一探究竟喔：
https://mojocoffee.com.tw/tfuyalong

中秋過後，
腸胃就像是打完一場仗一樣。所以我們為您設計一個歡樂的後中秋特價！
讓咖啡，重整一下被月餅轟炸過的腸胃。 9/19, 20, 21, 22 四天，
網購結帳輸入折扣碼：sep-special 咖啡豆、掛耳包、耗材、書籍，
通通都幫您打八五折喔！快到 mojocoffee.com.tw !!

聞名精品咖啡界的老前輩90+，品牌創辦人Joseph，9/21（週六）將到Retro，與大家近距離分享三款新產季的咖啡豆。跟莊園主近距離接觸！趁這個時間挖掘品牌的秘密也好，談談創新的動力來源也好，聊聊品牌歷久不衰的秘密也好，一個小時半的時間，讓我們邊喝咖啡邊聊天！這次活動裡，將會喝到以下三款咖啡豆：
Panama Gesha Estates Blend Gesha
Panama Gesha Estates Thermolic™ Blend Gesha
Panama Gesha Estates Criolic™ Blend Heirloom 至於Thermolic™是什麼？Criolic™是什麼？我們就讓莊主親自為您解答囉！除此之外，還會附加一套品嚐罐給您，讓您帶回家還可以細細品嚐喔！時間：9/21 週六上午十點，到十一點三十分
地點：台中市西區五權西路一段116號(Retro / mojocoffee)
費用：$1000/人
由於時間已近，訂票後我們不接受退票，但是可以將名額轉讓。限定網路報名，這邊請：
https://mojocoffee.com.tw/product/ninetyplus

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